Tourteau Gascon

L’Epiphanie vient de passer et en Gascogne on ne mange pas de galette à la frangipane, mais du Tourteau Gascon. A la base, ce gâteau (entre le pain et la brioche) est le gâteau de Pacques Gascon (de nos jours on en trouve sans soucis de l’Epiphanie à Pacques, ainsi qu’en dehors de cette saison). La recette comme celle du Pastis est assez traditionnelle et contient juste un secret :.. Read More

Pastis Gascon (ou Croustade)

Allez un peu de cuisine aujourd’hui avec un monument des desserts gascons : le Pastis. On en trouve dans les pâtisseries du coin, mais ils sont fait avec de la pâte filo. Petit, j’en faisais avec ma grand-mère, j’ai beaucoup de bons souvenirs en cuisine avec elle et ça reste de loin mon gâteau préféré. Mais il faut le coup de main ! Un coup de main non pas de.. Read More

Gâteau Basque à la cerise / Faisan au pommes- Test1

J’ai un oncle qui habite au Pays Basque et quand on y allait gamin, ma tante faisait toujours un gâteau basque à la cerise. Du coup ce matin je me suis lancé pour en faire un. 1. Ingrédients : 300g de farine, 3 pincées de sel, 120g de beurre, 200g de sucre en poudre, 2 œufs + 1 jaune, 1 sachet de levure chimique, 1 gousse de vanille / vanille.. Read More

Cannelés chorizo comté

Coucou ! Je teste aujourd’hui les cannelés chorizo comté !   Recette : – 2 œufs – 250ml de lait – 50g de farine – 50g de chorizo – 50g de comté – 30g d’huile de tournesol – sel et poivre.   Alors on préchauffe le four à 200 chaleur tournante. on mélange les œufs et la farine dans un saladier et on ajoute l’huile, le chorizo coupé en dés.. Read More